Allmänt - Mandelpotatis varierar mycket i kokegenskaper beroende på var i landet den är odlad, vid odling i norra delarna av Sverige tenderar Mandelpotatis att ha fastare konsistens medan odling i de södra delarna ofta ger extremt starkt sönderfall vid kokning. Mandelpotatis är avgjort en av de godaste potatissorterna på marknaden. Mandelpotatis används vanligen kokt med skalet på framförallt till surströmming men är även ett självklart inslag på Sveriges gourmetkrogar. På senare år har Mandelpotatis funnit en intressant marknad som chipspotatis.

Odlas framför allt i norra Sverige, Norge och Finland. Låg avkastning och mycket känslig för sjukdomar.